Je connais Georges Larnicol depuis nos années collèges qui ont duré cinq ans (nous avons prolongé la même classe ensemble) et depuis, ayant beaucoup voyagé pour diverses raisons, je ne le croise que tous les dix ans.
Les propos agressifs sont très représentatifs des jeux de rôle constatés et si justement critiqués par Laurent Ruquier lors de son émission de samedi dernier 25 novembre sur la deuxième chaine publique.
Ainsi, certains prompts aux critiques s’en prennent à un homme dont ils ne connaissent pas l’histoire et la sincérité qui en résulte. GL n’est pas né avec une cuillère en argent dans la bouche, tout ce que vous voyez aujourd’hui, c’est lui qui l’a fait. S’il est MOF, ce n’est que par son travail personnel, sans soutien de qui que ce soit ni grand groupe, ni grand restaurant, ni grande maison ancestrale. Travail personnel fait de sacrifices et de prises de risques qui ne peuvent que générer un total respect.
Pour ce qui concerne les produits, comme plusieurs l’ont justement relevé, c’est essentiellement un sujet de goût. Je fais très régulièrement cadeau de chocolats à des amis et collègues, je n’ai que des éloges sur eux et c’est sans flagornerie puisque je constate que pour la plupart, ils deviennent clients de G.
Pour ce qui concerne le Kouignettes, il est désolant que sur un site du bon goût, on ne connaisse pas les recettes de base … heureusement que le rappel des bases de cette gourmandise bretonne le kouignaman a été indiqué par certain. C’est très bien que des pâtissiers aient fait le choix d’inventer un nouveau produit qui y ressemble, cela n’a pas été le choix de GL, quel procès bizarre il lui est fait !
Enfin sur le mauvais usage de cette distinction de MOF que dire des commentaires ! GL, et c’est peu surprenant au regard de son histoire, a fait le choix commercial de ne pas privilégier les élites (bien pensantes ou non d’ailleurs) et a voulu rendre accessible ses produits à un maximum de personnes. Je ne peux dire qu’une chose : superbe initiative. Je préfère payer du chocolat que du carton d’emballage. Il est clair que cela ne peut pas faire plaisir aux spécialistes du packaging et de ceux qui en usent, mais cette démarche est économe sur tout ce qui ne concerne pas le chocolat. Et permet d’avoir une meilleure fraicheur des produits. Il m’est d’ailleurs arrivé avec un produit « très packagé » d’un chocolatier fort reconnu de trouver des asticots dans les petites boites de la grosse boite (cela peut arriver !), et considérant que le doit à l’erreur peut exister, je ne l’ai pas critiqué publiquement…
Et pour terminer, la confusion évoquer par certains entre artisanat et production à plus grande échelle montre une méconnaissance totale de la vie économique.
En résumé, pour ceux qui ne veulent pas que certains arrivent par leur travail, leurs sacrifices, leur créativité …. qu’ils continuent à critiquer et à compter les fautes d’orthographe (elles ne doivent pas manquer dans mon papier étant dyslexique depuis tout petit …)
Ph. Estingoy
